Tror Mille att hon är nya Per Moberg?
Vafalls - varför skriver Mille om massa mat och recept? Tror hon att hon är nya Per Moberg eller? Haha I wish! Men nej, jag har bara fått förfrågan om att lägga ut ett par recept då och då. Och vad gör man inte för sina trogna läsare?
Igår kom Johanna över på mat och vin. Måste firas tänkte jag och drog till med 2-rätters.
Fetaostfyllda lövbiffar med ugnsbakade rotfrukter och tzatziki stod först på menyn.
Du behöver (4 port.)
- 1 pkt lövbiff (oftast 4 stycken i, tror jag)
- 1 pkt fetaost
- Soltorkade tomater
- Ca 3 msk matlagningsgrädde
- 6 st stora potatisar
- 5 st morötter
- 3 st palsternackor
- 3 st vitlöksklyftor
- En halv gurka
- 3 dl matlagningsyoghurt
- timjan
- olivolja
- Salt
- Peppar
- Sätt på ugnen på 200 grader. Jag skulle börja med att göra tzatzikin, den blir starkare om den får stå en stund. Tzatziki kan vara bland det enklaste, och godaste, man kan göra i sås-väg. Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet. Blanda ihop pressad vitlök med matlagningsyoghurten och ha därefter i gurkan, rör om och salta.
- Blanda ihop fetaosten, ca 10 st soltorkade tomater och grädden i en bunke tills det blir en smet.
- Låt stå en liten stund.
- Vid behov så skala morötterna och palsternackorna, skär dem sedan i stavar och lägg på en plåt.
- Ha gärna kvar skalet på potatisen och skär dem i klyftor. Vänd potatisen i olivolja och krydda med salt och timjan. Lägg de sedan på plåten och in med hela kalaset i ugnen.
- När potatisen börjar kännas ganska mjuk är det dags för själva köttet. Salta och peppra dem på båda sidor och smeta sedan ut fetaostkrämen på en halv halva av köttet (som en triangel), viktigt - Snåla inte! Vik sedan över den andra halvan så att krämen blir "instängd". Dags att kastas på grillpannan och när det får fina ränder/fin färg så är det klappat och klart! Rätt enkelt va? Och gott.
Tyvärr så hann jag inte ta några bilder innan allt var slut. Next time!
Kommentarer
Trackback
